現代人生活壓力大,時常會透過吃甜食、喝手搖飲來紓解壓力。但甜食熱量高,營養價值低,攝取過多有可能導致肥胖、三高等等問題。可是如果真的很想吃的話該怎麼辦?今天營養師要來跟大家分享「吃甜食最建議的兩個時間點」,讓我們一起看下去吧!
一、在餐後吃甜食
血糖過低是引發食慾的原因之一。在空腹時間吃甜食,會造成血糖快速上升。身體為了應對會分泌大量胰島素來穩定血糖,但此時如果血糖上升的速度趕不上胰島素分泌,並且同時也在利用原本就存在於體內的血糖,會導致反應性低血糖,造成飢餓感的惡性循環,讓人忍不住越吃越多。因此如果想避免自己嘴饞想吃甜食,建議選擇在「餐後」食用,除了可以避免血糖波動外,也比較能控制攝入的份量。
二、在運動後吃甜食
在吃飯前,體內的脂肪細胞會不斷地分解,目的是為了向身體組織、肌肉、器官等等部位提供能量。換言之,假設我們都沒有在進食,身體也在持續地消耗脂肪,這個就是我們常看到斷食法的原理(如:整日斷食法、168斷食法…等等)。
吃了甜食之後,甜食中的糖分以及碳水化合物會在腸道中進行消化,使血糖升高。此時胰臟會分泌胰島素,將血糖輸送至脂肪細胞或者是肌肉進行利用或儲存。
但是因為脂肪合成的路徑比較短,速度比合成肌肉更快,因此吃甜食比較容易造成內臟脂肪或皮下脂肪的堆積,進而造成腰圍變大或者發胖。
此時如果能在運動後吃甜食補充能量,將甜食中的碳資源傾向往肌肉做合成,並讓脂肪細胞處於營養供需上的劣勢。跟沒有運動就吃甜食相比,較能有效避免吃甜食引起的肥胖。
三、最建議吃甜食的時間點
由上述兩點我們可以得知,選擇在「餐後」以及「運動後」這兩個時段吃甜食,對身體的負擔會比較小,也比較不容易造成肥胖。如果還想了解甜食該怎麼吃,每天可以吃多少量,可以參考營養師杯蓋的這篇文章哦。
吃甜食怕胖,可以參考以下影片