容易造成水腫的5種食物

容易造成水腫的5種食物

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每天我們都在不自覺地選擇著食物,這些選擇不僅影響我們的熱量和健康,還可能在身體內部引發一些看不見的反應。有時,即使在努力保持良好飲食習慣的過程中,我們仍可能遇到「水腫」這個問題發生。飲食、生活習慣等都可能造成浮腫,而水腫並不是單純只是外觀上的問題而已,也可能是身體的異常導致,提醒我們可能存在健康的問題,這篇文章從飲食的角度跟大家分享,哪些食物容易導致水腫。


一、水腫的發生原因

體內的水分會在血管與組織間穿梭,血管內與組織間都具有靜水壓及膠體滲透壓兩種力量,靜水壓就是血流本身的力量造成水分穿過血管,而膠體滲透壓是利用白蛋白來幫助水分的移動,當血管的水分留至組織間大於組織間的水分回到血管中時,就會造成水腫的發生。

水腫機制

二、容易造成水腫的食物

①加工肉品

加工肉品的製作過程多會使用鹽漬的方式降低肉品的水分,以延長食物的保存期限,但也因此增加了肉品的鈉含量,飲食中過多的鈉會降低腎臟的排尿量,同時鈉離子會通過血管往組織間移動,進而帶動水分流向組織間隙,導致水分的積聚,引起組織腫脹。

每種肉品在100克時,至少都有600毫克,已經達到衛福部建議每日上限攝取量2400毫克的1/4,尤其是臘肉(腿肉)的鈉含量高達3220毫克,除了容易造成水腫外,也容易影響到血壓的穩定。

加工肉品營養比較
資料來源:食品營養成分資料庫

②泡麵

泡麵應該是算最常被大家作為消夜的食物,但泡麵的麵體多是屬於油炸麵,而且麵體在製作的過程就已經會加鹽巴進行加工,再加上重口味的醬料包,杯蓋整理出市面上常見的泡麵口味,以「來一客-鮮蝦魚板口味」來看,雖然小小一碗,但鈉含量就有1419毫克,就將近達每日上限2400毫克的1/2,建議可以減少醬料的使用,避免把整碗湯喝光,都可以減少鈉攝取。

泡麵營養一覽,營養師杯蓋

🎯想了解怎麼更健康的吃泡麵,可以參考這篇文章👉👉👉颱風天吃泡麵,營養師傳授4招秘訣,讓你吃得更健康!

③重口味沾醬

普遍的醬料或是調味料都具有較高的鈉含量,由以下營養師整理出的15種常見的調味料,可以發現,平時作為調味或是沾醬的烏醋、醬油、醬油膏、沙茶醬、辣椒醬、番茄醬等等,鈉含量都非常高過量的使用都可能造成飲食的口味變重,鈉攝取量大幅提升,因此造成水腫,甚至是高血壓的風險增加。

調味料比較,營養師杯蓋

就算飲食選擇在清淡,沾醬的使用才會是關鍵,以沙拉為例,普遍沙拉所使用的食材多是蔬菜、水果這類營養素豐富的食物,對於健康有一定的益處,但因為如果直接吃較單調無味,很多人都會選擇額外加沙拉醬,很多人知道凱薩降、胡麻醬及千島醬的熱量偏高,為了減少熱量攝取而選擇和風醬,但卻忽略了和風醬的鈉含量其實是這四種沙拉醬最高的,不小心過量的使用而造成水腫。

沙拉醬營養,營養師杯蓋,杯蓋ig

④洋芋片、糖果

大家都知道零食是空熱量的食物,通常口味都非常豐富,而洋芋片的口味越來越多,就因為如此而具有非常高的鈉含量,而且通常都會對零食愛不釋手,搭配電視不小心就整包吃完,不光是熱量非常高,鈉含量也非常可怕,也容易造成水腫的發生。

不光是洋芋片,鹹的零食大多都是高鹽高鈉,都是造成水腫、高血壓的地雷食物。

除了高鈉食物外,精緻糖也容易造成水分的滯留,精緻糖使血糖快速上升,胰島素會大量的分泌,胰島素有促進腎臟對鈉再吸收的作用,同時對水分的再吸收也增加,因而導致水分在體內積聚而造成水腫的發生。

零食根本就是非甜及鹹,不是高鈉就是高糖,大家都知道高鈉容易造成水腫卻不知道高糖也可能造成水腫的發生,營養師建議,零食糖果除了容易造成水腫外,作為空熱量的食物沒有辦法獲得足夠的營養素,容易造成體重上升,同時心血管疾病風險也會增加。

⑤酒精

每當喝酒的時候都會很想跑廁所尿尿,正常情況下應該不會水腫才對,但大家會不會好奇,為什麼喝酒之後,隔天起床常會呈現浮腫的狀態?

喝酒確實會讓人很想尿尿一直跑廁所,這是因為酒精會抑制一種激素叫「抗利尿激素」,言下之意,就是容易會有尿意的產生,不過一但喝的量較大,上廁所的頻率上升再加上排汗等等水分的流失,身體會呈現脫水的狀態,容易在酒局結束後有代償的反應,除了腦部會發出想要大量喝水的訊號外,身體也會因此保留住水分在體內,導致隔天起床有水腫的情形。

因此,小酌幾杯確實能夠幫助利尿,但以聚會派對會喝的酒量來說反而容易造成過多水分流失,反而有代償反應造成水腫的發生

三、結語

水腫聽起來很普通,但因為是直接造成外觀的浮腫反而被大家更加注意,平時大家都知道重口味的高鈉食物會造成水分的滯留,其實過多的糖或是過量攝取酒精,都有可能造成浮腫,平時除了注意飲食外,也應該要是量增加身體活動,促進身體循環,也可以有效的改善水腫的狀況。營養師提醒大家,雖然水腫看似簡單的症狀,但如果持續發生可能也會與身體異常有關,不單純是飲食的問題,就建議要就醫檢查才會更健康。

🎯有關水腫更詳細的說明,可以參考這篇文章👉👉👉水腫造成體重上升,營養師分享4種預防方式

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