牛奶、豆漿大不同,不能互相取代! by營養師杯蓋

杯蓋,我有喝豆漿能不能不喝牛奶,這個問題真的很常被問到,但其實這兩個飲品完全不一樣,今天就來跟大家分享,兩者的差別在哪裡!

營養師杯蓋_豆漿、牛奶大不同
營養師杯蓋_豆漿、牛奶大不同

一、差異之處

牛奶因為富含鈣質以及蛋白質,所以在營養學上自成一類,叫做「乳品類」;而豆漿在蛋白質的比例上占比較高,所以性質與蛋白質含量高的肉製品很像,所以被歸類在「豆魚蛋肉類」

因此牛奶與豆漿在分類上就屬不同類型食物。

二、營養素比較

牛奶與豆漿的營養素比較,可以參考下圖:

營養師杯蓋_牛奶豆漿營養價值比一比
營養師杯蓋_牛奶豆漿營養價值比一比

從圖中可以發現,豆漿鈣含量並不高所以兩者不能互相替換,若是不能喝牛奶,或是素食,想透過豆製品補充鈣質,可以參考下面的圖文,選擇鈣質含量高的豆製品來吃。

營養師杯蓋_豆製品補鈣質
營養師杯蓋_豆製品補鈣質

三、總結

豆漿跟牛奶營養價值不同,所以不能互相取代,若要透過豆製品補鈣質,可以選擇上方圖文鈣含量高的豆品,像是板豆腐或干絲。

四、體重控制計畫

對於體重控制有興趣的朋友,可以參考杯蓋的「餐食計畫」

餐食計畫_體重管理計畫
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五、好物推薦

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營養師杯蓋_書_營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當
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