現今大家健康意識提升，對於食物的選擇也越來越注重，營養師杯蓋整理出各項食物類別的飲食原則，讓大家深入了解，同類別的食物差異在哪，怎麼選擇才是會是最好的選擇？
一、食材篇
油脂👈🏻(以下都可以點擊標題進入查看看詳細說明)
作為六大食物中的其中一類，不同油脂組成及結構上有所差異，對健康影響也不同，點擊連結了解食用油要怎麼選擇。
二、食材篇-豆魚蛋肉類
魚類👈🏻
含有豐富的Omega-3脂肪酸，為人體無法自行製造，必須依靠飲食中獲得的必需脂肪酸，有助於降低三酸甘油脂及膽固醇，對於改善乾眼症以及孩童腦部發育有所幫助。
貝類👈🏻
貝類種類甚多，富含蛋白質且熱量低，脂肪主要是由omega-3脂肪酸組成，可以促進大腦和心臟健康，不過貝類也屬於常見過敏的食物，需要注意自身的過敏原避免有不舒服的症狀。
其他海鮮👈🏻
像是蝦子、魷魚或是貝類，同樣具有豐富的蛋白質，但種類甚多，營養素也有所不同，大多數的海鮮脂肪含量也較豬、牛肉等紅肉低，而且也含有omega-3脂肪酸，適量的補充對於心血管的健康是有益處的。
雞肉👈🏻
富含支鏈胺基酸(BCAA)，雖然雞胸肉PDCAAS分數不像牛肉那麼高，但更容易取得飽和脂肪也低，很適合做為健身後補充，雞肉的各部位在營養組成上大不相同。
豬肉👈🏻
富含豐富的維生素B群，同時作為紅肉的豬肉也具有豐富的礦物質鋅、鐵，豬肉各部位的脂肪分布不同，而口感上也有所差異，需要避免飽和脂肪的含量高的部位，直接吃豬腳及豬皮等也無法直接補充膠原蛋白。
牛肉👈🏻
的PDCAAS分數在所有肉品中最高，具有豐富的維生素B群及礦物質鋅及鐵，大家喜愛的菲力、肋眼又位於牛的哪個部位呢？同樣作為飽和脂肪含量較高的肉品，一樣需要注意高脂肪部位的攝取量。
鴨肉👈🏻
同樣屬於優質蛋白質的來源，富含維生素B群和維生素E以及高量鐵、銅、鋅等微量元素，冬天常吃的薑母鴨，飲食上要注意選擇與避免過多的熱量攝取。
三、調味料篇
食鹽👈🏻
食鹽能提供人體鈉元素，而食鹽又有精緻鹽、海鹽、玫瑰鹽、岩鹽等差異，而現今國人普遍有鈉攝取過多的現象，也對健康造成不小的影響。
糖👈🏻
糖的種類甚多，最常出現在日常的甜食飲料當中，大家知道不同糖之間的差異嗎？而這些糖又是怎麼產生的呢？
代糖👈🏻
常會被添加於像是口香糖或是飲料中，而其0糖、0脂、0卡的特點吸引不少的消費者購買這類產品，雖然能夠取代精緻糖，但代糖還是一些疑慮需要被大家注意。
醬油👈🏻
醬油與食鹽同樣作為烹調時的調味料，一樣具有較高含量的鈉，市面上還分為釀造醬油及化學醬油，其中化學醬油為了速成而有致癌物產生的疑慮需要被大家注意。
五、保健食品篇
保健食品👈🏻
更詳細建議劑量、使用時間說明可點擊進入連結了解更多。
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