水餃和鍋貼是許多人喜愛的美食，經常作為一餐的主食，但你知道單一顆的熱量其實並不低嗎？今天，我們整理出一些市售連鎖店相關品項的熱量，提供給大家參考，並提醒您如何在享用美食的同時保持健康的飲食習慣。
一、八方雲集營養素總表(水餃&鍋貼)
以下統整八方雲集不同口味水餃、鍋貼及湯餃的熱量表，提供給大家參考，其中可以發現韭菜鍋貼相較於其它品項，熱量為最高的。總體來看鍋貼的熱量都會比水餃再高一些，另外兩者雖然體積小，但熱量及油脂含量卻不低，很容易一不小心就吃過量。
關於水餃更詳細的介紹，可以參考這篇文章👉🏻👉🏻👉🏻【水餃】7種餡料水餃營養比較
二、熱量換算小技巧
以上為八方雲集的鍋貼及水餃種類，分別招牌水餃、韭菜水餃、咖哩水餃、韓式水餃、咖哩雞肉水餃、玉米水餃、鮮蝦水餃、蔬食水餃、招牌鍋貼、韭菜鍋貼、玉米鍋貼、咖哩雞肉鍋貼、韓式鍋貼、蔬食鍋貼、紅燒牛湯餃、酸辣湯餃、麻辣湯餃及玉米湯餃等等。
杯蓋近期開始製作一系列的代換影片，將平常容易吃到的食物，在三大營養素總量相同的情況下，代換成常見的食物例如:白飯、雞胸肉、油質、蛋、鹽及方糖等等，方便大家簡單換算，以下大家如果有吃到記得扣掉當餐或其它餐別的飯量及減少吃炸物或燒烤等過油的食物。
1.招牌水餃
2.招牌鍋貼
鍋貼除了本身的油脂，因還有包含烹調用油，所以整體油量相對水餃來說更高，需特別注意。
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三、注意事項
在現代飲食中，鍋貼和水餃等食品因其吃起來美味和烹調及購買方便，成為大家常吃的主食選項之一。然而，這類食物中存在許多營養陷阱，特別是對於有在減重和控制熱量的人來說，更需要特別注意!
1.食物陷阱
- 高油&高熱量
鍋貼及水餃基本上是澱粉包絞肉的組合，其體積小很容易一不小心就吃過量，而且內餡多使用高脂肉，雖然讓食物吃起來更多汁及美味，但長期攝取可能造成體重上升及增加心血管疾病風險。一餐吃10顆水餃就相當於吃1碗飯，熱量不容小覷。 - 高鈉(隱藏地雷)
很多人常會搭配沾醬例如:醬油、醬油膏、豆瓣醬及辣椒醬等醬料一起食用，但大部分醬料含鈉量高，吃完一餐可能就超過衛福部建議的每日鈉攝取上限2400毫克，長期下來容易增加高血壓風險和造成水腫。 - 蔬菜含量低
因取名高麗菜、韭菜口味，常被誤認為有加入很多蔬菜，但實際蔬菜含量非常少，只單吃水餃或鍋貼容易導致營養不均衡。而且蔬菜水分含量高、熱量低，具有膳食纖維，能夠增加飽足感，如攝取不足也可能導致纖維攝取不夠，進而影響腸道健康和排便順暢。
2.食用小技巧
雖然熱量不低，但並非完全不能吃，只要依照熱量去代換食物，份量上做好控制，避免單一食物的攝取，多搭配蔬菜讓整體營養更均衡，還是能同時兼顧熱量控制及營養均衡喔！
- 控制份量：每餐控制在6-8顆餃子，以避免熱量超標。配合蔬菜湯、燙青菜及富含蛋白質的小菜，增加飽足感，減少水餃或鍋貼的攝取量。
- 選擇低熱量餡料：選擇雞肉、魚肉、海鮮或蔬菜口味，這些餡料通常熱量較低，脂肪含量也相對較少。
- 搭配均衡飲食：搭配足夠的蔬菜和適量的蛋白質，也可以變成營養均衡的一餐。避免單純以水餃或鍋貼作為主食，導致營養攝取不均衡。
- 避免油炸：油炸過的水餃熱量和脂肪含量更高，建議選擇水煮或蒸餃，減少不必要的油脂攝取。
- 注意調味品：醬油和辣椒醬等調味料，往往含有高鈉，建議醬料不直接淋在上面，另外放適量沾，多以天然辛香料提味，避免攝取過量，影響健康。
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