一、傳統糕點
現今市面上販售很多的傳統糕點，尤其是現在年節將至，家中長輩也多少會開始製作發糕、年糕還有蘿蔔糕，象徵著接下來步步高升。只不過這年節三糕，常常會有糖份太高，營養價值較低的問題，而這些問題就與製作過程使用的食材以及調味有很大的關係了。
- 發糕：又稱為發粿，製作過程簡單，只要將麵粉、泡打粉、黑糖、水全部混合攪拌均勻後過篩，再倒入容器中，最後蒸熟就完成了。而發粿諧音發財，其外型的裂痕為「笑」，裂痕越深，象徵一年笑口常開，生活順意。
- 年糕：年節桌上常會有紅豆年糕，會先將紅豆蒸熟後加入砂糖拌勻，另外將溫水與黑糖、砂糖，再加入糯米粉攪拌均勻，最後與蜜紅豆混合到入容器蒸熟即可。
- 蘿蔔糕：又叫做菜頭粿，由在來米粉調成粉漿後，加入白蘿蔔的切絲、塊或是粉末，再依自己的口味、口感加入香菇、蝦米等食材，到入模具後蒸熟，因為蘿蔔有象徵搶得好彩頭的意思，所以時常出現在年節的桌上。
二、常見糕點營養素
除了自己製作外，現在也有很多市售的產品能夠直接購買，以下以市售產品為例，整理出六種年節糕點的營養素。
三、飲食可以怎麼調整？
這類糕點，都是以碳水化合物為主，同時又會額外再添加糖，導致熱量非常高，如果在份量上沒有控制，過完年一定會胖一圈。
但年節期間美食那麼多，總會想要吃一點，不用擔心，如果吃了這些糕點，營養師告訴你可以怎麼做調整哦！
以杯蓋營養師整理出年節零食的熱量來做舉例，100克的紅豆年糕和發糕分別是225大卡及231大卡，如果今天吃了大約2塊的紅豆年糕(約30克)或是四分之一的發糕，相當於四分之一碗的飯，也就是說今天如果吃了一半的發糕，整天的飯量就要減少半碗，熱量才能控制哦！
🎯想要知道更多的年代換技巧，可以參考這篇文章👉👉👉最詳細的「食物代換」解析，10分鐘學會最基礎的飲食觀念
年節期間吃年糕、發糕有什麼技巧可以觀看營養師杯蓋的Reels
🎯想要更詳細的年後飲食調整？可以參考這篇文章👉👉👉過年怎麼做不會胖？抓住6要點輕鬆吃