火龍果
一般常見的火龍果具有紅肉、白肉兩種，在熱量上的差異不大，營養素方面有一點差異，同樣具有膳食纖維、維生素B群、鈣、鐵等營養素含量多，更富含花青素、甜菜紅素等植化素。根據食品營養成分資料庫分析紅肉、白肉營養素的差異，白色的火龍果膳食纖維較多，因此便秘的人可以吃白色火龍果。紅色火龍果中含有的甜菜紅素較高，抗氧化力較強，且有預防老化和皮膚美容的功效。
對健康的益處
- 降低慢性病及癌症風險：火龍果富含豐富維生素C，可以提升身體麵益能力，同時含有甜菜紅素(Betacyanins)、類胡蘿蔔素等抗氧化成分，可以對抗自由基，避免身體細胞篹傷造成發炎或疾病等問題。
- 幫助減肥瘦身：熱量低同時富含水分，可以幫助增加飽足感，降低額外食物的攝取。
- 維持腸道健康：除了還具有豐富的膳食纖維，幫助排出毒素利於腸道的健康外，根據研究。還具有寡糖及益生元的特性有利於腸道有益細菌的平衡。
- 降低缺鐵風險：火龍果鐵質豐富，特別是紅龍果，同時維生素C也能幫助鐵的吸收，對於容易缺鐵的女性來說非常適合做為補充的食物來源。
為什麼吃完火龍果，便便會是紅的呢？
那是因為具有「甜菜紅素」，它是一種天然色素，人體無法吸收，因此隔天會透過糞便排出體外，甚至也可能影響到尿液，造成尿尿也是紅色的。
飲食很容易直接影響到我們排泄物的顏色，不同的的情況顏色可能都會不相同，所以有時候觀察便便覺得怪怪的也可以回想看看吃了哪些食物，不一定是身體出狀況了，但如果有異常還是要盡速就醫哦！
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