現代人生活忙碌，早晨常常沒時間準備豐盛的早餐，因此許多人會選擇簡單方便的麵包。然而，市面上麵包的種類繁多，各種麵包的特色及成份也不同。今天，營養師將分析超商常見的麵包營養素及分享挑選小技巧，選對種類才能讓你工作更有精神，不再昏昏沉沉。
一、超商常見麵包營養素總表
以下統整便利商店常見的12款麵包營養素成分表，提供給大家參考，其中可以發現葡萄奶酥麵包相較於其它款麵包，在熱量、油脂及添加糖品項都是最高的，另外大亨堡因有加上熱狗(加工肉製品)，其鈉含量則為全款之冠，總體來看大部分麵包都含有不少精製糖跟油需特別注意。
關於麵包更詳細的介紹，可以參考這篇文章👉🏻👉🏻👉🏻麵包真的健康嗎?25款麵包熱量、營養素報你知！
二、熱量換算小技巧
以上為超商常見的麵包種類，分別為菠蘿麵包、紅豆麵包、海苔肉鬆沙拉麵包、草莓麵包、葡萄奶酥麵包、奶酥麵包、起酥肉鬆麵包、克林姆麵包、葡萄土司、起司火腿麵包、香蒜起司麵包及大亨堡等等。
杯蓋近期開始製作一系列的代換影片，將平常容易吃到的食物，在三大營養素總量相同的情況下，代換成常見的食物例如:白飯、雞胸肉、油質、鹽及方糖等等，方便大家簡單換算，以下大家如果有吃到記得扣掉當餐或其它餐別的飯量及減少吃甜食或喝含糖飲料。
1.菠蘿麵包
2.牛角麵包
3.大亨堡
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三、注意事項
1.高糖&高油陷阱
- 高糖:
吃完麵包後容易感到昏昏沉沉，可能與麵包中的高含量的精製澱粉及額外添加的精製糖有關，兩者會在體內迅速分解成葡萄糖，導致血糖升高，隨後刺激胰島素大量分泌來降低血糖，此過程血糖起伏大，易引起疲倦和昏昏沉沉的感覺。 - 高油:
麵包常會添加奶油、動物油及植物油等油脂，通常含有飽和脂肪，而攝取過量飽和脂肪可能與多種健康問題有關，過量攝取可能會導致高膽固醇、增加心臟病及心血管疾病風險。麵包通常缺乏蛋白質和好的脂肪，無法提供持久的能量。
2.選擇小技巧
- 選擇全麥或雜糧麵包： 全麥或雜糧麵包含有較多的膳食纖維，能夠幫助穩定血糖水平，增加飽足感，但需注意即使是較健康的品項，也需要注意食用份量，吃過量一樣會造成體重增加。
- 搭配優質蛋白質： 在吃麵包時，可以搭配一些蛋白質來源，如雞蛋、低脂乳酪、無糖優格或瘦肉片，可以幫助平衡血糖，比較不容易餓，能量維持更久。
- 避開加工肉品 : 鹹口味麵包常會添加熱狗、火腿、香腸、培根等加工肉品，這一類食品除了含有高脂肪及高鈉，如過量攝取此類食物，根據國際癌症研究機構(IARC)的研究指出，每天攝取超過50公克，罹患大腸癌的機率將上升約18%，想控制體重及減脂期的朋友應盡量避免喔!
- 避免高糖麵包： 減少選擇含糖量高的麵包，例如 : 果乾麵包、甜甜圈、淋糖霜及甜餡料的麵包等，因糖分較高容易導致血糖波動，增加疲倦感及很快覺得餓又想吃東西。根據衛福部的建議精緻糖攝取量每日不能超過總熱量攝取的10%。
- 多元化飲食： 不要僅僅依賴麵包作為正餐，記得搭配蛋白質、蔬菜、堅果等多種類食物，提供更全面的營養，保持身體健康。
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