一、常見柑橘類水果及其營養
柑橘類的水果算是非常普遍出現在日常生活中，柑橘富含維生素C、維生素A與鉀離子，其中膳食纖維對健康也有多種好處，但其糖份較高，對於糖尿病患者而言，食用這類的水果可能需要特別注意，而像是柚子及葡萄柚這類水果也需注意避免與藥物一起使用，以下分別介紹5種常見的柑橘類水果及其營養：
- 柳橙：柳橙從皮到子都有它的用處，皮曬成乾後就是陳皮，能化痰止渴，柳丁肉不僅含豐富的維他命Ｃ，還能健胃整胃。其含有膳食纖維、維生素C、類胡蘿蔔素、礦物質、檸檬酸、果膠等營養素，其中的維生素C以及類胡蘿蔔素具有抗氧化力，可保護細胞膜完整，防止細胞受到傷害。
營養價值： 每100克柳橙，熱量為40大卡，糖份有8.6克，含有2.1克膳食纖維，41.2毫克維生素C及145毫克鉀。 - 柚子：富含纖維、維生素B群、維生素E及高鉀的特性。特別是維生素C的含量非常豐富，維生素C具抗氧化作用，促進膠原蛋白的形成，不過需要特別提醒大家，柚子含有「呋喃香豆素」類的成分，會抑制肝臟中代謝藥物的酵素，尤其長期服用降血壓、降血脂、抗心律不整、免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱藥的人，不止影響藥物治療效果，嚴重則可能會有生命安全的問題，要盡量避免食用。
營養價值：每100克柚子，熱量為32大卡，糖份有8.4克，含有1.3克膳食纖維，132毫克維生素C及51.1毫克鉀。
- 檸檬：富含檸檬酸等有機酸、維生素C與膳食纖維，檸檬也是一種高鉀的水果，適量攝取有助於幫助高血壓患者穩定血壓，但對於腎臟病患者來說就需要特別注意。
營養價值：每100克檸檬，熱量為31大卡，糖份有0.9克，含有1.2克膳食纖維，150毫克維生素C及34毫克鉀。 - 葡萄柚：葡萄柚含維生素C可提升免疫系統，抵抗自由基，保護細胞的完整性，還具有β-胡蘿蔔素、維生素B群及柚皮苷等營養素，具多種抗氧化營養，防止老化，還能防止血管硬化，還富含檸檬烯，也有抗癌的功用，同時還有高鉀的特性，有助於血壓的控制，但對於腎臟患者來說叫不適合，葡萄柚也像柚子一樣含有「呋喃香豆素」類的成分，服用降血壓、血脂、抗心律不整、免疫抑制劑、部分安眠鎮靜劑和抗憂鬱藥物的人需要特別注意，輕則影響藥物效果，嚴重則會有生命安全的問題，建議還是稍加避免一起在藥物後食用。
營養價值：每100克葡萄柚，熱量為35大卡，糖份有6.4克，含有1.1克膳食纖維，36.5毫克維生素C及90毫克鉀。 - 橘子：富含維生素C，除了常聽到的抗氧化功能外，也有助於膠原蛋白的合成，對於養顏美容有益處，橘子的橘絡，也就是表面上白色的細絲，富含膳食纖維有助於排便，因為多屬於水溶性膳食纖維，能夠在腸道中與膽酸結合排出，進而達到降血膽固醇的效果，而橘子的橘絡上還含有柑橘多酚成分，有抗發炎、降低心血管疾病發生的風險。
營養價值：每100克橘子，熱量為38大卡，糖份有6.8克，含有1.5克膳食纖維，25.5毫克維生素C及74毫克鉀。
總的來說，這些柑橘類水果富含豐富的維生素C有抗氧化、增強免疫力的功能及豐富的膳食纖維幫助排便，普遍的柑橘類水果鉀含量也偏高，雖然有助於血壓的控制，但對於腎臟病患者來說則需要特別注意，其中柚子與葡萄柚中的呋喃香豆素成分，會抑制肝臟代謝藥物的能力，所以需避免與藥物同時吃。
最後提醒大家，柑橘類的水果是常見被製作成果汁的水果，像是檸檬汁、柳橙汁等，將天然水果打成果汁，可能會不小心的過量攝取導致糖攝取量飆高，同時過濾過的果汁也會造成膳食纖維被過濾掉的問題，因此，對於減重或是糖尿病的人來說，建議還是選擇原型的天然水果會比較好哦！