酪梨

酪梨

酪梨又被稱為牛油果，很多人會把它當作是一種水果，但如果以營養素來做分類的話，會把它分類在油脂類，與其它的水果相比，幾乎沒有什麼碳水化合物，根據食品營養成分資料庫，在室溫存放0天、3天及6天的營養素上也有所變化，顏色上也會慢慢轉成深紅色，可以發現放越多天它的營養價值也越高，到第6天脂肪含量可以達到7.6克。

酪梨具有豐富的水溶性膳食纖維，幫助腸道健康，有利於腸道好菌的生長，而且它豐富的脂肪都是屬於健康脂肪的單不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇水平，維持心血管健康，但一顆完整的重量從300到600公克不等，去皮去核，果肉重量也有200多公克，這樣子計算熱量也是非常可觀，如果是在減重減脂期間，就需要特別注意份量的攝取，不然一不小心也會吃下過多的熱量。除了油脂之外，它也是維生素E和維生素K的良好來源，有助於細胞健康和凝血功能。此外，酪梨含有豐富的葉酸、維生素C和B群，這些營養素對於身體的正常運作和免疫系統的支持至關重要。

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